自主検査について

自主検査について

 食品の安全性を確保するために、食品製造業者は、製造又は加工した食品は定期的に調査を行い、記録を1年間保管することとなっています。

法令根拠

食品衛生法施行条例、衛生規範

対象

1.成分規格の定めのある食品や添加物そのもの
2.使用基準のある添加物を使用した食品

結果書の保存

1年間